ورود کاربر     مرا با یاد داشته باش؟
 + ثبت نام

ورود
شناسه‌ی کاربری:

رمزعبور:

ورود خودکار



واژه رمز را فراموش کرده‌اید؟

عضو شوید
سایتهای مرتبط
نهادهای نظارتی کیفیت
موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران
اداره غذایی و آشامیدنی وزارت بهداشت
سازمان دامپزشکی کشور
سازمان جهاني بهداشت
آژانس بازرسي مواد غذايي كانادا
استاندارد کانادا
استاندارد آمریکا
استاندارد فرانسه
استاندارد آلمان
استاندارد ایتالیا
استاندارد ترکیه
استاندارد هند
استاندارد زاپن
استاندارد انگلستان

انجمنهای تخصصی کیفیت
انجمن مدیریت کیفیت ایران
جامعه مسئولین کنترل کیفیت صنایع
جامعه کنترل کیفیت استان زنجان
جامعه کنترل کیفیت استان یزد
انجمن تغذیه ایران
مدیران کنترل کیفیت استان قم

انجمنهای صنفی صنایع غذایی ایران
انجمن صنفي صنايع بيسكويت ، شيريني و شكلات ايران
انجمن صنفي آرد سازان ايران
انجمن صنفي صنايع روغن
انجمن صنفي صنايع قند
انجمن صنفی پرورش دهندگان قارچ خوراکی

سیستمهای مدیریت و کیفیت
ISO
EFQM
جایزه ملی کیفیت ایران

خبرگزاریهای صنایع غذایی ایران
خبرگزاری صنایع غذایی ایران
شبکه خبری صنایع غذایی ایران
مرجع صنایع غذایی ایران
انجمنهای صنفی صنایع غذایی

تامین و سلامت غذا
CODEX
مرکز آمار FAO
سازمان غذا و دارو ايالات متحده
انجمن بين المللي حفظ غذا
اداره سلامت غذاي اتحاديه اروپا
مراکز تحقیقاتی صنایع غذایی ایران
انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی
مرکز بررسی و تحقیق و آموزش صنایع قند ایران


(1) 2 3 4 ... 424 »


#1 نشست آموزشی باعنوان "یکسان سازی روش های آزمون در صنعت آرد"
admin پیام زده شده در: امروز ۲۱:۰۷:۵۳
Open in new window

قابل توجه مدیران، کارشناسان و دانشجویان صنایع غذایی:

انجمن مهندسی کیفیت صنعت غذای استان مازندران

با حضور کارشناسان آزمایشگاه دانشگاه علوم پزشکی، استاندارد، اداره غله و سیلو

برگزار میکند:


نشست آموزشی باعنوان
" یکسان سازی روش های آزمون در صنعت آرد"




#2 پاسخ به: چهارمین همایش ملی امنیت غذایی در دانشگاه آزاداسلامی واحد سوادکوه
Safaei پیام زده شده در: ۱۵:۵۸:۵۴ پنجشنبه ۹ بهمن ۱۳۹۳
با سلام وعرض تشکر ازآقای دکتر احمدی، که دلسوزانه درامر تعلیم وتربیت وپرورش جامعه علمی استان وکشور درتلاش وکوشش هستند انشاءاله همیشه سلامت وبهروز وموفق باشند.

انجمن مهندسی کیفیت چون سالهای گذشته ،همچنان به عنوان حامی معنوی همایش پیگیر برنامه های اجرایی همایش بوده وهمکاری مستدام با ان دانشگاه را افتخاری برای خود خواهد دانست .

موفق وپیروز باشید.


#3 پاسخ به: چهارمین همایش ملی امنیت غذایی در دانشگاه آزاداسلامی واحد سوادکوه
drahmadi پیام زده شده در: ۱۰:۵۲:۵۵ پنجشنبه ۹ بهمن ۱۳۹۳
سلام
از بسیاری از دانشجویان واساتید وپژوهشگران تماس گرفتند واظهار داشتند که با توجه به اینکه همیشه همایش های قبلی دراسفند برگزارمیشد وزمان ارسال مقالات تداخل با امتحانات نداشت واین بارهمایش در اردیبهشت برگزارمیشه لذا دانشجویان واساتیدبرای ارسال مقاله درگیرامتحانات بودند ،زمان دوباره تمدید بشه .بنابراین دفعه قبل تا یازدهم بهمن تمدید شد وفکرمیکنم با عنایت به طرح موضوع درشورای سیاستگزاری ایندفعه هم تا پایان بهمن تمدید بشه . پس نگران نباشید واز طریق سایت همایش ،موضوع رو پیگیری بفرمایید.
عزت زیاد


#4 چهارشنبه ٨ بهمن ماه ٩٣
barakchi پیام زده شده در: ۲۱:۳۶:۳۴ چهارشنبه ۸ بهمن ۱۳۹۳
با سلام و احترام ؛
- انجمن پيگير برگزاري دوره اموزشي يكسان سازي روشهاي ازمون در صنعت ارد مي باشد. طي مذاكرات تلفني و مكاتبه با اداره استاندارد و دانشگاه علوم پزشكي ، اين نشست در روز دوشنبه ٩٣/١١/٢٧ برگزار خواهد شد.
- دريافت نامه كميته علائم استاندارد براي شركت هاي تردك و خزر خوشه به ترتيب براي فراورده هاي پروتئين سويا و ارد برنج و هماهنگي با كارشناسان متخصص انجمن براي بازديد از شركت هاي مورد نظر و كضور در كميته علائم مورخ ٩٣/١١/١٠
- انجمن پيگير اگهي تغييرات
- طي مذاكره تلفني امروز با خانم مهندس كردي براي برگزاري دوره اموزشي روشهاي صحيح انبارداري ارد در استان گلستان ، مقرر شد به زودي هماهنگي هاي لازم جهت ارائه سرفصل ها صورت گيرد.
- انجمن پيگير برنامه ريزي جهت شناسايي تقلبات و تجديد نظر و تدوين استاندارد مربوط به بخشهاي مختلف صنعت غذا مي باشد كه به زودي كارهاي انجام شده در اين مورد اعلام مي گردد.
- انجمن پيگير جمع اوري حق عضويت سال ٩٣ از اعضا مي باشد
باتشكر


#5 پاسخ به: دوره آموزشی یکسان سازی روش های آزمون آرد و گندم
barakchi پیام زده شده در: ۲۱:۲۱:۵۲ چهارشنبه ۸ بهمن ۱۳۹۳
انجمن مهندسی کیفیت صنعت غذای مازندران نشست آموزشی باعنوان" یکسان سازی روش های آزمون در صنعت آرد"با حضور جناب آقای دکتر حجازیان وکارشناسان محترم آزمایشگاه علوم پزشکی ، اداره غله و سیلو برگزار می کند.
زمان :دوشنبه 27/7/93 ساعت 8:30 الی 13:30 مکان : متعاقبا اعلام مي گردد
مخاطبین: مسئولین فنی کارخانجات آرد
روش اجرای کارگاه: پرسش و پاسخ و انتقال تجارب پیشکسوتان و متخصصین صنعت آرد استان
با موضوع:
بررسی آزمون های شیمیایی گندم و آرد
هزینه دوره: برای اعضای انجمن 000/ 500 ریال و برای غیر اعضا مبلغ 000/800 ریال
شماره حساب : 911085356 بانک تجارت آمل به نام انجمن مهندسی کیفیت صنعت غذای مازندران
امکان پرداخت مستقیم در محل کارگاه نیز فراهم است.
لطفا برای کسب اطلاعات بیشتر و اعلام حضور با دبیر انجمن با شماره های 33347183-011 و 09116414083 تماس حاصل فرماييد.


#6 نیم نگاهی به وضعیت آموزش های استاندارد ودانشگاه علوم پزشکی
Safaei پیام زده شده در: ۱۳:۵۹:۳۷ سه شنبه ۷ بهمن ۱۳۹۳
هرساله واحد آموزش دانشگاه علوم پزشکی واداره استاندارد براساس تقویم آموزشی که خود تهیه کرده اند اقدام به آموزش کارشناسان کنترل کیفیت ومسئول فنی می نمایند ومدتهاست که سرفصل های تکراری دراین اموزش ها دیده می شود وکارشناسان صنایع غذایی هم برحسب اجبار برای تمدید پروانه وبدون درنظر گرفتن اثربخشی آموزش ونکات کاربردی آن دراین دوره ها شرکت می کنند که این خود جای بسی تامل دارد!

با توجه به تخصصی شدن واحدهای صنایع غذایی ولزوم آموزش تخصصی کامل برای هرصنایع جا دارد بحث آموزشی از حالت کلی وفراگیر که چه بسا برای صنایع کوچکتر کاربردی نمی باشد ، دوره ها را بصورت اختصاصی برای یک صنعت درنظر گرفته ومسائل ریز ودقیق درفرآیندهای کنترل کیفیت دردوره ها وسرفصل ها گنجانده شود تا کارشناسان بتوانند بعداز اتمام دوره بصورت واقعی آن را واحد تولیدی خود لمس کنند وراهکارهای لازم را پیاده سازی نمایند .

بنابراین انجمن مهندسی کیفیت با دارا بودن متخصصین زبده با مهارت میتواند این خلاء آموزشی را برطرف نماید وکمک شایانی برای ارتقای سطح آگاهی وانتقال تجارب ومهارت های فنی به کارشناسان وهمکاران خود داشته باشد.
دراین راستا ء انجمن مهندسی کیفیت با حس اعتماد سازی دراین خصوص وجلب حمایت اداره های استاندارد ودانشگاه علوم پزشکی می تواند به یکی از اهداف های مهم خود برسد.

مشکل اینجاست که کارشناسان انجمن باید روحیه مشارکت وخودباوری را نسبت به انجمن وهمکاران خود داشته باشند وعزیزانی که واقعا" می توانند دراین خصوص تجارب ومهارت های خودرا به دیگران اموزش دهند اعلام آمادگی نمایند وبهتر ین تقویم آموزشی را برای کارشناسان وصنایع ارائه دهند .چراکه تاحال انجمن بهترین دوره های اموزشی را داشته است .
لطفا"جهت ارتقای کیفیت آموزشی ، منتظر پیشنهادات وراهکارهای سازنده شما عزیزان می باشیم.

به امید موفقیت های روز افزون همه ی عزیزان


#7 جلسه توجیهی کارشناسان شیر مدارس شهرستانهای استان برگزار شد
barakchi پیام زده شده در: ۲۲:۱۵:۲۴ یکشنبه ۵ بهمن ۱۳۹۳
پیرو مصوبات کمیته کیفیت شیر مدارس استان مازندران، جلسه توجیهی کارشناسان شیر مدارس شهرستانهای استان روز شنبه مورخ 4/11/93 با حضور اعضای کمیته کیفیت شیر مدارس و 33 کارشناس شیر مدارس شهرستانهای استان برگزار شد



اختصاص 15 میلیارد تومان برای شیر مدارس مازندران

در گردهمایی شیر مدارس مازندران که در سالن اجتماعات باشگاه فرهنگیان برگزار شد، آقاپور مسئول شیر مدارس استان مازندران مبلغ اختصاص یافته به استان مازندران را 15 میلیارد تومان اعلام کرد و گفت: از این مبلغ 4 میلیارد و 700 میلیون تومان برای توزیع شیر پاستوریزه مابقی برای شیر استریل اختصاص یافته است.

وی افزود: بدین ترتیب بیش از 400 هزار تن از دانش آموزان ....


پیوست:



jpg  شیر 2.jpg (67.44 KB)
2013_54c64430aca81.jpg 448X336 px


#8 دوره آموزشی یکسان سازی روش های آزمون آرد و گندم
barakchi پیام زده شده در: ۱۰:۳۲:۳۱ پنجشنبه ۲ بهمن ۱۳۹۳
شنیده ایم که برای هماهنگی کارشناسان صنعت آرد در آزمون مواد اولیه و محصول نهایی ، ستاد انجمن با همکاری موسسه استاندارد و دانشگاه علوم پزشکی، "دوره آموزشی یکسان سازی روش های آزمون آرد و گندم" را به زودی برگزار می کنند.


#9 پاسخ به: دوره اموزشي روش های صحیح انبارداری و ضدعفونی غلات در سیلوها و انبارها در استان گلستان
barakchi پیام زده شده در: ۱۰:۲۴:۱۸ پنجشنبه ۲ بهمن ۱۳۹۳
به دلیل مشغله کاری کارشناس محترم اداره غله استان گلستان ، نشست برای تنظیم برنامه و ارائه سرفصل ها جهت برگزاری دوره آموزشی "روش های صحیح انبارداری و ضدعفونی غلات در سیلوها و انبارها در استان گلستان" به هفته آیده موکول شد.


#10 پاسخ به: فعالیت انجمن در شیر مدارس 93-94
barakchi پیام زده شده در: ۹:۰۳:۲۳ پنجشنبه ۲ بهمن ۱۳۹۳
جلسه توجیهی کارشناسان شیر مدارس شهرستانهای استان روز شنبه 93/11/4 ساعت 8:30 به میزبانی اداره کل آموزش و پرورش استان برگزار می شود.


#11 پاسخ به: کنترل نگهدارنده ها در دوغ
barakchi پیام زده شده در: ۱۰:۴۷:۲۴ دوشنبه ۲۹ دی ۱۳۹۳
در راستای بسیج ملی کاهش مصرف نمک ؛ همایش زندگی سالم‌تر با مصرف نمک کمتر، 28 دیماه در انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور برگزار می شود.

همگام با بسیج ملی کاهش مصرف نمک در کشور و ضرورت توجه به این موضوع در راستای ارتقای سلامت جامعه و کاهش بیماریهای غیر واگیر ؛ همایشی باعنوان زندگی سالم‌تر با مصرف نمک کمتر از ساعت30/8 تا 16 یکشنبه 28 دیماه در سالن آمفی تاتر امام رضا (ع) انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور برگزار می شود.

هدف این همایش که با همکاری انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور و دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی برگزار می شود، اصلاح الگوی مصرف نمک در جامعه می باشد.
مهندس حسین زاده از اعضای هیات مدیره انجمن به عنوان جامعه مسئولین فنی در این همایش یکی از سخنرانان بودند.

پیوست:



jpg  ax.jpg (89.51 KB)
2013_54bcb0fa4e9ff.jpg 480X640 px

jpg  عکس.jpg (3.27 KB)
2013_54bcb18148487.jpg 52X76 px


#12 یکشنبه 28 دی ماه
barakchi پیام زده شده در: ۱۰:۴۱:۱۸ یکشنبه ۲۸ دی ۱۳۹۳
با سلام و احترام ؛
انجمن پیگیر
- برگزاری دوره آموزشی روش های صحیح انبارداری و ضدعفونی غلات در سیلوها و انبارها در استان گلستان می باشد ، براي هماهنگي هاي لازم و ارائه سرفصل ها روز سه شنبه مورخ 30/10/93 نشستي با خانم كردي كارشناس محترم اداره غله استان گلستان انجام خواهد گرفت.
- برگزاری سمینار هم اندیشی چالش های تغذیه ای
- برگزاری دوره آموزشی یکسان سازی روش های ارمون
- تهیه بروشور در خصوص شیر مدارس توسط کمیته لبنی برای آموزش و پرورش که در اختیار دانش آموزان قرار گیرد.
- تماس با اعضا جهت واریز حق عضویت 93
- ثبت آگهی تغییرات که به دلیل قطع بودن سامانه اداره ثبت به هفته آینده موکول شد .
با تشکز


#13 پاسخ به: دوره اموزشي روش های صحیح انبارداری و ضدعفونی غلات در سیلوها و انبارها در استان گلستان
barakchi پیام زده شده در: ۹:۴۱:۵۹ یکشنبه ۲۸ دی ۱۳۹۳
جهت برگزاري این دوره اموزشي ، براي هماهنگي هاي لازم و ارائه سرفصل ها روز سه شنبه مورخ 30/10/93 نشستي با خانم كردي كارشناس محترم اداره غله استان گلستان انجام خواهد گرفت.


#14 پاسخ به: فعالیت انجمن در شیر مدارس 93-94
barakchi پیام زده شده در: ۹:۰۹:۰۰ یکشنبه ۲۸ دی ۱۳۹۳
دومین جلسه کمیته کیفیت شیر مدارس روز دوشنبه مورخ 22/10/93 با حضور نمایندگان اداره استاندارد، دانشگاه علوم پزشکی، آموزش و پرورش و انجمن های فعال در محل انجمن صنایع غذایی مازندران برگزار شد.

در ابتدا دبیر انجمن ضمن خوشامد گویی به حاضرین موضوع جلسه را عنوان کردند.
در طی ماه های گذشته از کارخانجات واقع در سه شهرستان بابل، چمستان و ساری بازدید بعمل آمده که نتایج آن توسط همکاران و سازمان های نظارتی گزارش گردید.
به گزارش همکاران دانشگاه علوم پزشکی، نمونه برداری از محصولات تولیدی شرکت های شادشیر،شایان و پاستوریزه شمال صورت پذیرفت و هیچگونه نقص شیمیایی و میکروبی نیز مشاهده نگردید.
به گزارش همکار سازمان استاندارد، جناب آقای دکتر حجازیان نیز هیچگونه نقصی در شیر مدارس تولیدی شرکت های طرف قرارداد مشاهده نگردید و در مجموع وضعیت کیفی شیر های پاستوریزه را نسبت به سال های گذشته بهتر ارزیابی کرده اند.
در خصوص کنترل شیرهای استریلیزه که سهم بیشتری از شیر مدارس را به خود اختصاص داده اند پیشنهاداتی داده شد که با نظر حاضرین در جلسه، قرار بر این شد بازدیدی از کارخانجات تولیدی با هماهنگی سازمان آموزش و پروش صورت گیرد.
موصوبات جلسه:
1- تهیه لیستی از پیشنهادات بهبود برای کارخانجات توسط کمیته کیفیت شیر مدارس
2- برگزاری نشستی با حضور کارشناسان شیر مدارس توسط آموزش و پرورش
3- بازدید از کارخانجات تولیدی شیر استریلیزه برای مدارس ( خارج از استان )
4- بازدید از مدارس بیشتر
5- تهیه بروشور شیر مدارس توسط انجمن مهندس کیفیت و چاپ و توزیع آن توسط آموزش و پرورش

با تشکر- خاوری

پیوست:



jpg  عکس 2 - Copy.jpg (7.37 KB)
2013_54bb48401b2a3.jpg 128X96 px

jpg  عکس 1.jpg (7.12 KB)
2013_54bb489918377.jpg 128X96 px


#15 پاسخ به: جلسات کمیته لبنیات
nadia پیام زده شده در: ۸:۱۷:۵۸ سه شنبه ۲۳ دی ۱۳۹۳
جلسه کمیته لبنی انجمن مهندسی کیفیت صنعت غذای مازندران درتاریخ 22/10/93 ساعت 16در محل شرکت لبنی کاله آمل با موضوع سمینار هم اندیشی چالش های تغذیه ای تشکیل شد.
بعد از بحث و بررسی عناوین ، موضوعات و سخنرانها مشخص گردید.متعاقباتاریخ و زمانبندی برنامه اعلام خواهد شذ.


#16 تدوین و تجدید نظر در مورد برخی استانداردها
barakchi پیام زده شده در: ۱۰:۰۱:۵۴ دوشنبه ۲۲ دی ۱۳۹۳
با سلام؛
پیرو مذاکره با آقای دکتر حجازیان در مورد ورود انجمن جهت تدوین و تجدید نظر برای برخی استانداردها ، با توجه به آیین نامه اداره استاندارد زمان تحویل این تدوین ها از اواسط فرودین ماه آغاز می شود بنا براین انجمن در نظر دارد تا زمان مورد نظر در مورد تدوین برخی استانداردها آماده شود .لذا از همه اعضای محترم انجمن تقاضا می شود در صورت تمایل ، آمادگی خود را جهت همکاری و هرگونه پیشنهاد با این طرح اعلام دارند.
با تشکر


#17 دوشنبه 22 دی ماه
barakchi پیام زده شده در: ۹:۳۱:۳۸ دوشنبه ۲۲ دی ۱۳۹۳
با سلام و احترام؛
- انجمن پیگیر برگزاری دوره آموزشی "روش های صحیح انبارداری آرد در سیلوها "در گرگان می باشد و به دلیل مشغله کاری مسئول محترم آزمایشگاه اداره غله گرگان ، نشست جهت برگزاری این دوره به هفته بعد موکول شد.
- انجمن پیگیر برگزاری همایش آموزشی با عنوان چالش های تغذیه ای است که برای برنامه ریزی این همایش امروز نشستی صورت خواهد گرفت که نتیجه آن متعاقبا اعلام می شود.
- انجمن پیگیر انجام آگهی تغییرات می باشد که تا آخر هفته نتیجه آن مشخص می شود.
- نماینده انجمن امروز در جلسه کمیته کیفیت شیر مدارس ساعت 10 صبح شرکت خواهد که در این جلسه به بررسی بازدیدهای صورت گرفته از کارخانجات تولیدکننده شیر مدارس و برنامه ریزی برای بازدیدهای بعدی و برگزاری جلسات آموزشی و فرهنگ سازی مصرف شیر برای مدیران و معلمان ، پرداخته می شود و گزارش آن متعاقبا اعلام می گردد. نمایندگان انجمن در این چند بازدید صورت گرفته شرکت داشتند و نقطه نظرات خود را به صورت مکتوب اعلام داشتند که در طی یک نامه به پیوست به انجمن همگن صنایع غذایی و دارویی ارسال شده است.
- با توجه به نزدیک شدن پایان سال ، انجمن در حال جمع آوری حق عضویت های سال 93 اعضای محترم می باشد. در حال حاضر تعداد اعضا لسست شده انجمن حدود 400 نفر می باشد که در طی تماس تلفنی برخی از اعضا به دلیل تغییر شغل و یا مشغله کاری از عضویت انجمن خارج شدند که انجمن در پی تهیه لیست تعداد واقعی اعضا می باشد.

با تشکر


#18 پاسخ به: کنترل نگهدارنده ها در دوغ
barakchi پیام زده شده در: ۸:۵۶:۱۴ دوشنبه ۲۲ دی ۱۳۹۳
نامه انجمن همگن به مدیر کل محترم نظارت و ارزیابی فرآورده های خوراکی و آشامیدنی وزارت بهداشت:

پیوست:



jpg  dough.jpg (35.87 KB)
2013_54b35af0aaffb.jpg 555X768 px


#19 کمیته علائم روز شنبه مورخ 93/10/20 برگزار شد
barakchi پیام زده شده در: ۱۳:۰۷:۱۲ شنبه ۲۰ دی ۱۳۹۳
کمیته علائم روز شنبه مورخ 93/10/20 ساعت 10 صبح در اداره کل استان مازندران برای شرکت های ویتاترنه برای فراورده کره گیاهی ( مارگارین ) ، دانی شاد برای فراورده نکتار انار ، سردخانه بالای صفر یخچالان تنکابن ومزرعه برنج رضانیا برگزار شد...



#20 پاسخ به: همکاری با انجمن مدیریت کیفیت ایران
barakchi پیام زده شده در: ۱۲:۳۳:۲۹ چهارشنبه ۱۷ دی ۱۳۹۳
انجمن مدیریت کیفیت ایران برگزار می نماید:
کارگاه آموزشی : تضمین کیفیت کاربردی در صنایع غذایی (با گرایش محصول سالم و ایمن ) همراه با ارائه گواهینامه معتبر


زمان : 1 و 2 بهمن ماه 93

مدرس :دکتر شهریار دبیریان

هزینه دوره آموزشی : 2/500/000 ریال 30% تخفیف جهت اعضای عضو انجمن

جهت اطلاعات بیشتر با شماره تلفن 88101192 تماس حاصل فرمایید.


#21 برگزاری بازدید از یک شرکت لبنی در تهران
barakchi پیام زده شده در: ۱۰:۳۶:۴۱ سه شنبه ۱۶ دی ۱۳۹۳
شنیده ایم که انجمن در نظر دارد بازدید علمی از یک شرکت لبنی در تهران اواخر دی ماه تا اوایل بهمن ماه با همکاری انجمن مدیریت کیفیت ایران برگزار نماید.


#22 پاسخ به: آیا این خبر صحت دارد؟
hosseinzadeh پیام زده شده در: ۸:۵۸:۱۶ سه شنبه ۱۶ دی ۱۳۹۳
با سلام
وقتی در تحقیقات ساده نتایج به دست آمده از توزیع شیر مدارس در برخی کشورها و حتی توزیع نه چندان مناسب از نظر کیفی و کمی در ایران افزایش قد دانش آموزان را سبب شده (در تایلند گزارش شده میزان افزایش قد دانش آموزان از 2 سانتی متر در سال پس از اجرای طرح شیر مدارس به 5 الی 6 سانتی متر رسیده است)، پس مي توان به نقش شیر در تشکیل و تراکم توده استخوانی پی برد. به نظر تحقیق صورت گرفته باید قبل از اعلام بیشتر کارشناسی و مدیریت مي شد.
البته تنوع در غذا و حتی مصرف لبنیات یک اصل مهم است و لزوماً نباید سه لیوان شیر در روز خورد و بهتر است جایگزین لبنی برای وعده ها در نظر گرفت مثل ماست و پنیر و شاید تأثیر این محصولات در سنین مختلف متفاوت باشد که در این تحقیق تأثیر منفی بر مصرف کنندگان در سنین بالاتر داشته است


#23 پاسخ به: کنترل نگهدارنده ها در دوغ
hosseinzadeh پیام زده شده در: ۸:۴۶:۴۵ سه شنبه ۱۶ دی ۱۳۹۳
سلام
جناب آقاي دکتر احمدی، استاد ارجمند
فرمایشات جنابعالی در خصوص پایین بودن ریسک کپک در دوغ کاملاً صحیح است ولی با توجه به شرایط نگهداری دوغ در سطح عرضه می توان نتیجه گرفت دمای نگهداری محصول تفاوت چندانی با انکوباتور ندارد (البته شاید بتوان زمستان را مستثنی کرد)، متأسفانه کمترین نظارتها را در این حوزه شاهد هستیم و در پی آن ریسک کپک زدگی افزایش می یابد. از این بد تر نگهداری شیر کیسه ای در شرایط محیطی است.
در صورت الزام فروشندگان به رعایت زنجیره سرد این مخاطره برای مصرف کننده به حداقل خواهد رسید.



#24 دوشنبه ١٥ دي ماه ٩٣
barakchi پیام زده شده در: ۲۳:۵۵:۳۹ دوشنبه ۱۵ دی ۱۳۹۳
با سلام واحترام؛
- هماهنگي هاي لازم با كارشناسان محترم جهت شركت در كميته علائم مورخ ٩٣/١٠/٢٠ جهت بازديد از شركت هاي مورد نظر و حضور در جلسه
- پيگيري ثبت اگهي تغييرات
- شركت در بازديد كميته كيفيت شير مدارس

در خصوص حق عضويت سال ٩٣ با اينكه دو ماه تا پايان سال بيشتر نمانده ،اما هنوز اكثريت اعضا حق عضويت امسال را پرداخت نكردند، لذا از اعضاي محترم انجمن تقاضا دارم نسبت به پرداخت حق عضويت خود اقدام نمايند و فيش واريزي را به دفتر انجمن فاكس نمايند.

با تشكر بركچي دبير انجمن


#25 پاسخ به: دوره اموزشي روش های صحیح انبارداری و ضدعفونی غلات در سیلوها و انبارها در استان گلستان
barakchi پیام زده شده در: ۲۳:۴۴:۵۰ دوشنبه ۱۵ دی ۱۳۹۳
جهت برگزاري اين دوره اموزشي ، براي هماهنگي هاي لازم و ارائه سرفصل ها هفته اينده نشستي با خانم كردي كارشناس محترم اداره غله استان گلستان انجام خواهد گرفت.


#26 پاسخ به: فعالیت انجمن در شیر مدارس 93-94
barakchi پیام زده شده در: ۲۳:۳۰:۳۷ دوشنبه ۱۵ دی ۱۳۹۳
سومین جلسه بازدید سرزده کمیته کیفیت شیر مدارس استان متشکل از موسسه استاندارد، دانشگاه علوم پزشکی، اداره کل آموزش و پرورش، انجمن صنایع غذایی، انجمن مهندسی کیفیت، شرکت تعاونی لبنیات روز دو شنبه مورخ 15/10/93 از کارخانجات لبنی تولید کننده شیر مدارس شهر بابل برگزار شد.

اولین بازدید از کارخانه لبنی نیکولبن شایان انجام شد. اعضای کمیته از بخش دریافت شیر، خط تولید، آزمایشگاه بازدید کردند. دفاتر مربوط به ازمايشات دريافت شير خام و شير توليدي مدارس مورد بررسي قرار گرفتند و ازمايشات مورد نظراموزش و پرورش كه در قرار داد ذكر شده است از قبيل وزن ، دانسيته ، چربي مورد بررسي قرار گرفتند و در پايان بازديد نماينده انجمن نقطه نظرات خود را اظهار داشت.
دومين بازديد از شركت شادشير توسط کمیته به صورت سر زده صورت گرفت. طبق اعلام مدیران این کارخانه تا کنون 21 نوبت شیر پاستوریزه مدارس در بین دانش آموزان شهربابل توزیع شده است. کمیته از بخش های دریافت شیر، خط تولید محصول، سردخانه، آزمایشگاه بازدید بعمل آورد. همچنین آزمایشات دانسیته و چربی، اندازه گیری وزن محصول و بررسی دفاتر آزمایشات میکروبی و.. مورد بررسي قرار گرفت.در پايان نماينده انجمن ضمن تشكر از تميز بودن فضاي توليد توصيه هايي در خصوص مجهز سازي ازمايشگاه ، انجام ازمايشات ميكروبي به صورت هر روز اظهار داشت.


#27 پاسخ به: کنترل نگهدارنده ها در دوغ
drahmadi پیام زده شده در: ۲۱:۳۳:۱۳ دوشنبه ۱۵ دی ۱۳۹۳
سلام
باید دید این رشد ناشی از ورود محیط ygcکه یک محیط ایده آل برای رشد کپک ها است و همچنین حتما" این دوستان پس از دخول محیط ygc ،پت را داخل انکوباتور گذاشتند ودمای ایده آل بالای 25 درجه راهم براش مهیا کردند موجب افزایش شمارش تعداد کپک ومخمرها به بالاتراز 100cfu/gکه براساس استاندارد2453وکدکس شمارهCX/NEA 09/5/8 حد مجازاست ،می شود یانه ؟ با علم براینکه ygcمحیط رشد انتخابی کپک هاست و درظرف دوغ با عنایت به اینکه تقریبا" تمام فضا پر می شود امکان رشد کپک ها کمترمیشود وبیشترمخمرها رشد می کنند.
توصیه میگردد از blow Molding به جای پت های آماده استفاده شود .
توصیه آقای دکترراهم درخصوص لزوم آزمایشهای میکروبی من هم تاکید میکنم.


#28 پاسخ به: کنترل نگهدارنده ها در دوغ
khatami پیام زده شده در: ۱۱:۵۰:۱۴ یکشنبه ۱۴ دی ۱۳۹۳
سلام؛

به نظر میاد یکی از دلایل کپک زدگی دوغ، غیر از کیفیت ماده اولیه و فرایند تولید و شرایط نگهداری و ....، به کیفیت بهداشتی بطریهای اون بر میگرده. به عبارتی ظرف دوغ به عنوان یه عامل آلودگی ثانویه عمل میکنه و شاید سبب میشه برای نگهداری محصول واحد تولیدی مجبور به استفاده از نگهدارنده بشه.

تجربه نشون داده روشهای روتین ابکشی ظروف در دستگاه تری بلوک تاثیر چندانی بر حذف آلودگی از جمله کپک و مخمر ظرف نداره. روشهای معمول کشت محلول آبکشی ظرف هم برای تشخیص آلودگی چندان کمک نمیکنه.

چند تا از دوستا با تخلیه محیط کشت ygc به داخل بطری و استفاده از بطری به عنوان ظرف کشت، تونستن خیلی خوب آلودگی کپک رو تو بطری شناسایی کنن. شواهد این دوستا نشون میده که بیشتر این الودگی در گردنه ظرف( شاید به دلیل ورود انگشت به داخل ظرف هنگام جابجایی) اتفاق میفته.

این در حالیه که چند سالیه دستگاه های نظارتی دارن سازندگان بطری ها رو ساماندهی میکنن و در کنترل های خودشون انواع آزمونهای شیمیایی بطری رو انجام میدن اما غافل از حتی یه آزمون میکروبی!

تو پیوست چند تا عکس از رشد کپک مخمر داخل بطری که حاوی محیط کشت ygc هست رو گذاشتم:

پیوست:



jpg  1.jpg (31.25 KB)
4_54a8f7885e999.jpg 400X300 px

jpg  2.jpg (45.27 KB)
4_54a8f797e4626.jpg 400X300 px

jpg  3.jpg (41.55 KB)
4_54a8f7a379de8.jpg 400X300 px

jpg  4.jpg (34.21 KB)
4_54a8f7ac32b02.jpg 400X300 px

jpg  5.jpg (39.58 KB)
4_54a8f7b60af61.jpg 400X300 px


#29 شنبه ١٣ دي ماه
barakchi پیام زده شده در: ۰:۱۷:۱۵ یکشنبه ۱۴ دی ۱۳۹۳
با سلام واحترام؛
- اماده سازي داده هاي اماري كه مسئولين فني در جلسه كميته ارد تحويل دادند، براي شركت در كميته وضعيت صنعت ارد به ميزباني انجمن همگن صنايع غذايي و دارويي
- دريافت ليست شركت هاي متقاضي دريافت استاندارد مربوط به كميته علائم مورخ ٩٣/١٠/٢٠ كه البته چون فكس از استاندارد كامل نرسيده دقيق مشخص نشد مربوط به كدام واحد ها مي باشد
كه فردا پيگيري مجدد مي شود
- دريافت نامه بازديد اعضاي كميته كيفيت شير مدارس از توليدكنندگان شير مدارس تاريخ بازديد ٩٣/١٠/١٥ و هماهنگي با نماينده انجمن جهت شركت در اين بازديد
با تشكر


#30 پاسخ به: فعالیت انجمن در شیر مدارس 93-94
barakchi پیام زده شده در: ۰:۰۰:۳۶ یکشنبه ۱۴ دی ۱۳۹۳
بازدید سرزده اعضاء کمیته کیفیت شیر مدارس از کارخانه های لبنی تولید کننده شیر مدارس" شهر بابل روز دوشنبه مورخ93/10/15 انجام مي گيرد



(1) 2 3 4 ... 424 »